Виски считается классическим напитком и никогда не выйдет из моды. Есть практически в любом доме и прочно вошел в нашу жизнь еще много лет назад. На плаву аж с начала 15 века, когда первые упоминания о нем были найдены в записях монахов, которые, собственно, и занимались его производством. Примерно с того же времени Ирландия и Шотландия спорят о том, кому принадлежим первенство изобретения. Не думаем, что правильный ответ будет когда-то найден.
Монахи изготавливали и использовали виски в лекарственных целях. На старокельтском шотландцев и ирландцев название звучало как Uisce Beatha, пока не превратилось в окончательное — Whisky. Любой праздничный стол необходится без этого напитка, поэтому выбирая подарок в честь красной даты календаря, помните о том, что найти идеальную посуду для виски достаточно просто, главное - знать места.
Мы подготовили десять коктейлей с виски, чтобы твое лечение проходило непринужденно и элегантно.
Манхэттен
Знаменитый коктейль прост в приготовлении. Нам понадобится:
Бурбон (американский виски) - 50 мл;
Красный вермут (тот самый загадочный красный Мартини или такой же Чинзано) - 25 мл;
Коктейльная вишня красная - 5 г;
Лед в кубиках - 300 г;
Подготовте все ингредиенты.
Налей все в стакан и размешай коктейльной ложкой (ну, возможно ее и нет, тогда возьми обычную). Кстати, в легендарном фильме “В джазе только девушки” белокурая Мэрлин Монро смешивает именно это коктейль в своей грелке пока они ночью едут в поезде. Возмутительно, ведь данный коктейль всегда считался мужским из-за своей убойности.
Олд Фэшн
Коктейль, также знаменитый нам по киноиндустрии. Главный герой сериала “Безумцы” - Дон Дрейпер выбирает именно его. Вернемся к коктейлю Олд Фэшн - его изобрели 140 лет назад в Кентукки. Имя человека, подарившего нам коктейль “Старомодный”, а именно так это переводится на русский, не сохранилось. Зато мы знаем, что данный коктейль был излюбленным напитком президента США Гарри Трумана и его жены. Впечатлен? Одевайся, мы идем в магазин. Нам понадобится:
Бурбон (американский виски) - 50 мл;
Ангостура (травяная настойка)* - 5 мл;
Сахар - 2 кусочка;
Апельсиновая цедра - 1 штука;
Коктейльная вишенка - 1 штука;
Лед в кубиках - 200 грамм;
Содовая - 10-15 мл (необязательно).
* Если Ангостура поставила тебя в тупик, как и нас когда-то, то можешь заменить ее ликерами Куантро или Егермейстер - встречаются чаще и стоят дешевле.
Подготовте все ингредиенты. Добавьте все в стакан и размешайте.
Виски Сауэр
Продолжаем тему коктейлей с виски и еще несколько рецептов из кино. В кадре опять дивная Мэрилин Монро и фильм «Зуд седьмого года». Главный герой - сосед Мэрлин, который отчаянно сопротивляется ее обаянию и виду длинных ног, взбегающих по лестнице. На завтрак, пока его жена в отъезде, он готовит себе Виски сауэр:
Бурбон (американский виски) - 45 мл;
Свежий лимонный сок - 30 мл (половинка лимона);
Сахарный сироп - 15 мл;
Яичный белок - 2-3 капли (по желанию);
Лед - 250 грамм.
Бери стакан и протри его края долькой лимона, потом опусти в сахар, чтобы получилась сахарная окантовка. Все остальные ингредиенты взбить в блендере вместе со льдом, потом отфильтровать большие куски и влить получившийся коктейль в стакан. Порадуй глаза и укрась апельсиновым ломтиком (сахарная цедра тоже подойдет).
Мятный джулеп
Последний коктейль с виски, который мы помним из кино. В 2013 году на экраны вышел фильм “Великий Гэтсби”, который имел ошеломительный успех. Яркий, громкий, полный жизни фильм просто завораживает и заставляет мечтать об этих шумных и грандиозных вечеринках в особняке загадочного Гэтсби. На другом берегу реки находится поместье, в котором живет Дейзи - любовь главного героя, до которой он отчаянно пытается дотянуться.
В одном из кульминационных моментов фильма Дейзи просит одного из героев открыть виски, как раз, чтобы приготовить мятный джулеп. Ингредиенты:
Виски (бурбон) - 90 мл;
Свежая мята (в качестве гарнира) - 4 веточки;
Сахар (сахарная пудра) - 1 ч.л.
Лед - 4-5 шт.;
Вода - 2 ч.л.
Мяту положить на дно охлажденного бокала, туда же добавить сахар (или сахарную пудру, если имеется) и воду. Размять мяту мадлером, пока сахар не растворится. Разминать лучше не меньше 60 секунд, а потом оставить минут на 5 для выделения эфирных масел.
Далее вливаем 40 мл бурбона, добавляем лед и аккуратно размешиваем коктейльной ложкой. Для эстетов украсить веточкой мяты.
Замороженный Айриш кофе
В противовес летним освежающим коктейлям напоминаем о знаментом Айриш кофе для холодных вечеров. Если ты думал, что это будет просто - ты ошибся. Но мы постарались все упростить. Итак, нам понадобится вот что. Стандартный набор:
Горячий эспрессо - 30 мл;
Ирландский виски - 30 мл;
Сливки (не бери взбитые, бери жирные) - 30 мл;
Тростниковый сахар - 1 чайная ложка (по желанию).
Если хочется роскоши, то давай добавим в продуктовую корзину:
Ликер амаретто BOLS (нормальная вещь) - 10 мл;
Ванильный сироп - 30 мл;
Вафля (красивая) - 2 шт.
Берем блендер, заливаем туда эспрессо, ванильный сироп, сливочки. Туда же амаретто и ирландский виски, а сверху все засыпь совочком льда. Жми на кнопку, чтобы адская машина взревела и все внутри смешалось. Доставай подходящую емкость, переливай эту смесь роскоши и наслаждения в стакан, а сверху покроши вафельки. Надеемся, ты все-таки купил красивые.
Цитрус Хайбол
Согласны, последний рецепт включал длинный список ингредиентов роскоши, поэтому здесь мы обеими руками за скромную элегантность. А элегантность, как говорится, в простоте. Данный коктейль относится к лонгам. Берем:
Бурбон - 50 мл;
Лимонад дюшес - 150 мл;
Лимон - 30 гр;
Лед в кубиках - 180 гр.
Берем хайбол (стакан такой), засыпаем в него лед до краев, заливаем 50 мл бурбона, и все сверху дополняем лимонадом дюшес. Да, тем самым, знакомым нам с детства. Все это дело аккуратно размешай и укрась долькой лимона. Употребляй.
Крестный отец
Не сомневаемся, у тебя в голове заиграла эта мелодия - стильная, немного печальная и тягучая. Не обязательно закатывать вечеринку в стиле 50-хх, чтобы насладиться этим крепким пряным коктейлем. Возьмем:
Шотландский виски - 50 мл;
Ликер амаретто BOLS - 25 мл;
Лед в кубиках - 120 гр.
Берем рокс, наполняем доверху льдом и туда же, естественно, добавляем амаретто и виски. Все размешиваем. Это классическое исполнение, но нам больше нравятся пропорции 1:1 - получается мягче. Снимай шляпу, поджигай сигарету и наслаждайся.
Нортон Стрит
Чтобы сразу привлечь твое внимание к этому рецепту и не отпугнуть внушительным списком ингредиентов, мы сразу хотим отметить - в коктейле есть КЕФИР. Всё, акценты расставлены, можем начинать. Одевайся, не все ингредиенты найдутся дома.
Ржаной виски - 25 мл;
Красный вермут (ты же знаешь, красный Мартини или Чинзано) - 25 мл;
Медовый сироп 5 - мл;
Домашний оршад на фисташках (прости господи) - 25 мл;
Лимонный сок - 20 мл;
Кефир - 25 мл;
Фисташки - 5 г;
Лед в кубиках - 200 г.
Ледяной куб (как обычный лед, только больше)
Так, если ты дочитал до этого места, то я горжусь тобой и мы исполним этот коктейль вместе!
Я беру (и ты бери) рокс, кладу туда огромный кусок льда, отставляю в сторонку. Беру шейкер, заливаю туда кефир, лимонный сок и медовый сироп. Пока никуда не нажимаю. Еще заливаю домашний фисташковый оршад, красный вермут и ржаной виски. Ну и сверху еще сыплю обычного люда. Включай адскую машину, пусть орет и перемалывает все в пыль. Когда все закончится, перелей все в рокс через стейнер (это ситечко). Покроши туда фисташки. Шикарно.
Ирландские братья
Добавим в эту подборку один рецепт шота с ирландским виски. Почему бы и нет?
Идем в магазин:
Ирландский виски - 10 мл;
Ликер драй оранж BOLS - 10 мл;
Айриш крим - 10 мл;
Яблочный ликер зеленый - BOLS 10 мл.
Бери стопку и налей в нее яблочный ликер (он зеленый). Теперь бери коктейльную ложку и уложи слоями айриш крим, ликер драй оранж и ирландский виски. Если все проделаешь красиво, то получится вкусный сливочный коктейль.
Виски кола
Нет, мы не забыли. Конечно, выше было много слов сказано про классику и рецепты проверенные десятилетиями. Но, если речь об устоявшихся традициях… Вот он - международный рецепт коктейля, который по силам любому!
Идеально сбалансированный и без лишней шелухи. Друзья, мы хотим представить его вам “Виски кола”. Итак, нам понадобится:
Шотландский виски - 50 мл;
Кола - 150 мл;
Лед в кубиках - 180 г.
Подготовте все ингредиенты.
Добавьте все в стакан и размешайте.
Все эти цифры выше всего лишь условности. Прислушайся к своему сердцу… оно знает идеальную пропорцию.
И помните, девушки, “виски кола, ты - королева танцпола”.
И небольшой подарок в конце - если хочется отведать ванильного виски, а его не так часто встретишь в магазине, то есть легкий рецепт для домашнего изготовления. Понадобится бутылка канадского виски и стручок ванили. Стручок ванили разрежь вдоль и плоской стороной ножа выскреби семена. Потом просто опусти и стручок и семена в бутылку виски. Закрой, хорошо взболтай и оставь настаиваться на сутки.
Отдыхайте креативно и с удовольствием.
