Предпочитаете ли вы белое или красное вино - это, как правило, дело вкуса. Но если вы хотите самый здоровый выбор, что выбрать? Красное вино привлекло большое внимание благодаря своему научно обоснованному потенциалу снизить риск сердечных заболеваний и продлить вашу жизнь. Имеет ли белое вино те же преимущества?
Наконец-то этот день совсем близко. Мы ждали, мы верили. И, конечно же, готовились. И тебя подготовим, если ты был занят делами и не смотрел на календарь. На календаре Хэллоуин!
Здесь мог бы быть даже плейлист для твоей вечеринки, но ты же сюда пришел не за этим? Мы принесли тебе «Коктейли в полночь». И не важно, соберетесь вы огромной компанией друзей, чтобы сделать крутых фоток, или вы с подружками задерните шторы и будете вызывать Пиковую Даму. Главное, чтобы было весело.
Весь год мы ждем грандиозных мероприятий и ярких вечеринок с костюмами и легким флером таинственности. Так обычно и происходит на Новый Год, когда у каждого человека появляется возможность поверить в чудо. Новый Год еще не скоро, но переодеться в костюм и поверить во что-то таинственное и немного потустороннее можно уже в ближайшие выходные. Да, дорогой, это Хэллоуин мчится к нам на всех парах. Как Всадник без головы. Подкрадывается как Джек Потрошитель. Шевелит шторы на окне в абсолютно безветренный день. Открывай телефон и записывай, что понадобится для страшного мероприятия.
Когда дело касается вина, большинство людей думают о красных и белых винах. Однако в последнее время orange wine набирает популярность как легкая освежающая альтернатива. Возможно, удивительно, что этот тип белого вина производится так же, как и красное вино, позволяя виноградным косточкам и кожуре оставаться в контакте с виноградным соком в течение определенного периода времени.
В буквальном переводе это "зеленое вино", но когда мы говорим "зеленое", мы имеем в виду возраст, а не цвет. Виноград для вин в стиле Виньо Верде просто собирают, ферментируют и разливают по бутылкам. Здесь вообще нет смысла стареть. Это значит, что все дело в свежести винограда, так как от старения или других подходов к отделке не так уж много ароматов/вкусов.
За последние 10-15 лет Пино Нуар пережил всплеск популярности среди любителей вина во всем мире. Повысились объемы производства, а также цена этого сорта. Когда больше людей хотят его, больше виноделов его делают. Дело в том, что сорт Пино Нуар делает вино настолько особенным, что он хорошо известен своей чувствительностью к типам почвы, техникам обрезки и виноделию. Он также хорошо известен своей восприимчивостью к суровым условиям виноградников и климату. Эти осложнения могут сделать Пино Нуар весьма редким в определенные годы потому, что его трудно выращивать.
Если вы любитель вина, вы, возможно, заметили вина в меню ресторана или вина на полках местного магазина, на которых есть буквы "GSM". Несмотря на то, что большинство производителей перечисляют сорта винограда на бутылке, они не всегда могут быть особенно заметны. Если вы когда-нибудь задумывались о том, что такое GSM, то сейчас самое время узнать.
Подогретое вино - поистине интернациональный напиток, и у каждой страны, пьющей вино по всему миру, есть своя версия. Этот зимний напиток подавался на протяжении веков, и хотя принципы похожи, рецепты в различных странах очень рознятся. Первое и самое важное правило приготовления глинтвейна - выбирать ингредиенты хорошего качества. Вино не обязательно должно быть самым дорогим, хорошая бутылка среднего сорта подойдет.
В штате Орегоне есть ряд американских винодельческих районов (AVA), которые производят невероятные, высококачественные вина. От долины Umpqua, вплоть до винного региона Applegate и Rogue Valley Wine Region, они характеризуются совершенно разным климатом, а также более широким ассортиментом винограда.
«Каждый год одно и то же» - думаешь ты, выглядывая на улицу из окошка. И мы не можем с тобой не согласиться. Действительно, смена сезонов и погоды неумолимы. Каждую осень рано или поздно за окном становится дождливо и пасмурно, а в твоей квартире холодно без одеяла и шерстяных носков. Вообще, можно как-то уже было и привыкнуть, примириться или сделать еще оригинальнее, как сделали мы – полюбить это время года.
Признавайся, распробовал кальвадос? Восхитительный напиток, мы тоже так считаем. Что еще так хорошо дополняет осень, как яблочный вкус и запах? Корица, имбирь, тыквенный латте, запах мокрой листвы. Все это ты и так знаешь. А вот рецепты коктейлей с кальвадосом ты еще не знаешь. Поэтому вот они, заботливо собраны здесь, чтобы ты их скорее смешал.
Еще пару слов о яблоках.
Эту статью мы хотим посвятить им. Точнее, прекрасным яблочным напиткам. Не то, чтобы виноград перестал быть трендом, но за окном все еще осень. Теплая, пронзительная и яркая, она манит распахнуть дверь и шагнуть на улицу. Треплет волосы и намекает, что лето, закончившееся совсем недавно – это еще не конец.
Мы вернулись к нашей любимой рубрике «Рецепты коктейлей» и не хотим оставлять тебя наедине с алюминиевыми кружками и гранеными стаканами. Будем пить красиво, на широкую ногу. И тебя с собой зовем. Ну что же ты стоишь? Пошли.
Осень движется навстречу похолоданию, а мы навстречу даче, потому что решили выжать из этого теплого сезона ВСЁ по максимуму. И ты тоже выжмешь вместе с нами! Бери девушку, друзей, семью, кота и собаку и поехали. Запрыгиваем в электричку или в тачку?
Мы столько раз отправляли тебя на шашлыки, что нет больше сил терпеть. Погода продолжает держаться теплая и ясная, а дождя все нет. Мы искренне его ждем, потому что испытываем некоторую симпатию к сырости и большим зонтам, но держим себя в руках. Хорошая погода, так хорошая.
Если ты еще не уехал на дачу и на природу, то сейчас самое время это исправить.
Некоторые говорят, что джин - это просто водка с вкусом сосны, но идея, что все джины на вкус как рождественские елки - это миф, над которым стоит поработать, чтобы его разоблачить. Основа джина - нейтральный чистый этанол, но чтобы называться джином, он должен пройти процесс перегонки, чтобы наполнить его ботаническими вкусами, в первую очередь ягодой можжевельника. Так что да, обычно джин это водка, но ре-дистиллированная водка с не менее чем 40% ABV и преобладающим можжевеловым вкусом.
Разговор о саке надо начать с рассмотрения четырех компонентов саке - простых, но сложных, которые делают этот напиток чем-то вкусным и интересным. Саке - это японский, ферментированный, алкогольный напиток, сделанный из риса. Многие называют его рисовым вином - но оно варится по совершенно другой технологии. Саке готовится всего из четырех ингредиентов: Рис, вода, фермент Кодзи и дрожжи. Добавлять в него все остальное совершенно необязательно, хотя некоторые сорта могут включать в себя и другие дистиллированные спирты.
Карантин отменен и ограничения на передвижение по городу сняты. А это значит, что самое время отправиться к подруге и провести 5 часов за разговорами, восполняя этот пробел. Кто-то скажет, что звонки по телефону или скайпу никто не отменял, но разве это может заменить полноценное живое общение?
Мы принесли тебе уже несколько списков разных смузи из сезонных фруктов и овощей. Сегодня, прогуливаясь по набережной мы заметили, что ветер похолодал, а опавших листьев все больше. Хотим, чтобы тебе было также комфортно, как и нам, поэтому вот тебе пару возможностей согреться, помимо шарфа и горячего кофе.
На календаре начало октября, а погода сухая и теплая. Практически каждый день мы наблюдаем из окна солнечные деньки и температура поднимается аж до 20 градусов. Если ты еще не догадался, то мы напоминаем тебе о том, как скоротечна теплая осень. Шанс насладится шашлыками на природе прямо перед тобой, потом будут другие развлечения. Срочно открывай мессенджеры и собирай людей. Да, мы знаем, что это будет непросто, но не сдавайся! Дай всем несколько дней подумать и выбери теплые выходные.
За окном все жарче, ночи короче, пропуска отменили. Мы рады этому также, как и все вокруг, поэтому возвращаемся к теме летних коктейлей. Кто знает, может прямо в этот четверг твои друзья решат приехать в гости, чтобы наконец-то послушать музыку, рассказать истории, глядя на живых людей и развеять апатию после карантина.
Ром - это ликер, изготовленный путем ферментации, затем перегонки патоки сахарного тростника или сока сахарного тростника. Дистиллят, прозрачная жидкость, обычно выдерживается в дубовых бочках. Большая часть рома производится в странах Карибского бассейна и Америки, а также в других странах-производителях сахара, таких как Филиппины и Индия.
Термин "мезкаль" происходит от ацтекских слов, обозначающих "вареную агаву" (metl ixcalli). Так что технически, любой алкоголь, сделанный из агавы - это мезкаль. Сравнение с виски может быть полезным здесь. Думайте о мезкале как о виски... родительской категории алкоголя. Далее следуют бурбоны, скотчи и купажи и односолодовые, но в конце концов это все виски. Здесь то же самое. Так что текила, рацилла, баканора и т.д.... все это мезкали, так как они сделаны из растения агава.
Мы не хотим даже думать, что ты можешь подцепить простуду осенью в эти непростые времена. Нет, мы не позволим тебе болеть. Засучи рукава, мы продолжаем готовить смузи, из которых польза и витамины льются через край.
