Винный регион Олифантс Ривер находится в Южной Африке. Этот винодельческий регион включает в себя округа Вредендал и Спрутдрифт. Этот винодельческий регион простирается с севера на юг вдоль долины реки Олифантс. В этой долине летние месяцы теплее, чем в других винодельческих регионах страны. Уровень осадков также относительно любвеобилен. Для роста виноградных лоз в регионе реки Олифантс требуется тщательное управление навесом. Эта техника управления лозами гарантирует, что виноград будет затенен листьями лозы. Такая техника управления лозами в сочетании с современными методами виноделия означает, что в регионе Олифантс Ривер производятся качественные и доступные вина.
Винодельческий регион Олифантс Ривер - самый северный винодельческий регион Западного Кейпа, граничащий с Прибрежным регионом Южной Африки. Регион расположен преимущественно в долине Цитрусдал.
Эта долина славится производством цитрусовых. Терруар этого района состоит в основном из песчаных аллювиальных почв. Эти почвы являются результатом окружающих гор, сложенных из песчаника Столовой горы. Эти внушительные горные хребты тянутся с юга долины до самого города Кланвильям. Орошение винодельческого региона Олифантс Ривер происходит с плотины Кланвильям, где вода самого превосходного качества.
Сорта винограда региона:
Красные - Шираз, Каберне Совиньон, Пинотаж, Гренаш.
Белый - Шенин Блан, Совиньон Блан, Семильон, Коломбард.
Винодельческая зона Olifants River Wine Region простирается от 33 градусов до 31 градуса южной широты. Территория, на которой выращивается вино, простирается на 145 километров между городом Лутцвилл на севере и долиной Ситрудал на юге. Вся винодельческая зона реки Олифантс включает города Бамбус-Бей, Седарберг, Кокенаап и Вредендаль.
К белым винам винодельческого региона Олифантс Ривер относятся Совиньон Блан и Шенин Блан. Как правило, местные белые вина имеют аромат грейпфрута и лайма. Они обладают естественной кислотностью и являются одновременно хрустящими и сухими. Эти белые вина свежие, сбалансированные и многослойные. Белые вина винодельческого региона Олифантс Ривер обладают цветочным ароматом с нотками франжипани. За ним следует интенсивный фруктовый аромат с цитрусовыми, белыми персиками, нектарином и белым ананасом. Наиболее выраженный вкус белых вин Olifants River - это лимон, лайм, крыжовник, ананас и персик.
Виноградники винодельни Tierhoek, винодельческий регион долины реки Олифантс, Южная Африка
Рекомендация по выбору белого вина: Olifants River Chenin Blanc можно описать как вино с плотным букетом, который не спешит раскрываться. Рекомендуется подавать это Chenin Blanc при температуре от 8 до 10 градусов Цельсия. Это вино хорошо сочетается с рыбой, моллюсками и холодным мясом.
Красные вина винодельческого региона Олифантс Ривер можно охарактеризовать как легкие и яркие. В этих легко пьющихся красных винах чувствуются нотки вишни, клюквы, специй и финбоса. Красные вина Olifants River обладают легкими танинами и свежей кислотностью. Их основные дегустационные ноты - минералы финбоса, леденцы и турецкое наслаждение, которые одновременно богаты и интенсивны.
Среди сортов красных вин этого района - Шираз, Пинотаж, Синсо и Каберне Совиньон. На винном маршруте реки Олифантс производится не так много розовых вин, но те, что производятся, изготавливаются на основе сорта Гренаш и являются очень красочными и полнотелыми.
Где попробовать вина долины реки Олифант
Винодельни в долине реки Олифант предлагают характерные вина, экскурсии, во время которых вы узнаете больше о философии, лежащей в основе вин, и местные блюда в паре с винами.
Винодельню Cape Rock Wines можно найти между городами Вредендал и Клавер в винодельческом регионе Олифантс-Ривер. Эта винодельня стремится производить вина самым простым и чистым способом. Вина Cape Rock Red и Capa Roca - это обязательный опыт для всех любителей вина. Не упустите шанс познакомиться с этой очаровательной винодельней в одном из самых красивых мест.
Винодельня Tierhoek расположена высоко на вершинах гор Пьекенерсклуф. Эта винодельня находится в одном из самых красивых мест в Южной Африке. Tierhoek хорошо известен своими превосходными и высококачественными винами Chenin Blanc и Chardonnay. Отправляйтесь на винодельню Tierhoek и насладитесь превосходными винами в этом красивом горном месте.
Места для посещения в долине реки Олифантс
Вредендал - современный город на Зеленой Границе. Вредендал - один из самых современных городов в винодельческом регионе Олифантс Ривер. Этот город расположен в той части долины реки Олифантс, которая известна как "Зеленая граница". Вредендал известен тем, что здесь находится самый большой винный погреб в Южной Африке. Здесь также расположено несколько небольших виноделен-бутиков, известных своими превосходными винами. Для тех, кто хотел бы насладиться не только местными винами, Вредендал предлагает целый ряд приключенческих мероприятий на свежем воздухе для всех возрастов. Посетите Вредендаль прямо сейчас, чтобы провести идеальный отпуск с вином и приключениями.
Цитрусдаль - основание гор Седерберг. Цитрусдал - небольшой город в районе долины реки Олифантс. В этом городе в основном выращивают цитрусовые, но он становится все более популярным благодаря вину и другим достопримечательностям. В Цитрусдале находится знаменитая и очень любимая винодельня Piekenierskloof Wine Company. Эта винодельня расположена в горах и является идеальным местом для спокойного дня дегустации вин. Среди других популярных развлечений в Цитрусдале - маршруты 4×4, дегустация чая, зип-лайдинг, игра в гольф, пресноводная рыбалка и пешие прогулки. Одним из главных развлечений для всех, кто посещает Цитрусдаль, являются горячие источники и ванны Цитрусдаля. Эти источники предлагают горячие и холодные бассейны, природные скальные бассейны и частные минеральные ванны с родниковой водой прямо из источника. Идеальное место для романтического отдыха от города.
Ламбертс-Бей - бриллиант западного побережья. Ламбертс-Бей - небольшой рыбацкий поселок на западном побережье долины реки Олифантс. Этот небольшой городок известен в Южной Африке как Мекка морепродуктов. Ламбертс Бей - это непритязательная деревня, для которой характерны длинные белые пляжи, свежие раки и бродячие дикие животные. Город Ламбертс Бей считается воротами на Западное побережье. Здесь посетителям предлагается целый ряд развлечений, включая пешие прогулки, поездки на внедорожниках и отдых в одном из ресторанов с морской кухней под открытым небом. Ламбертс-Бей - это обязательный пункт посещения для всех, кто имеет удовольствие побывать на Западном побережье.
Для любителей природы. Район реки Олифантс - один из самых красивых районов Западного Кейпа в Южной Африке. Длинная и извилистая река Олифантс протекает через долину Бераттакинг и оживляет окружающую местность. Когда вы прогуливаетесь по долине, запах окружающих цитрусовых ферм дополняет великолепное впечатление. Над долиной возвышаются прекрасные горы Седерберг, Коуе-Боккевельд и Свартберг.
Консерватория Седерберг - сердце гор Седерберг. Консерватория Седерберг была создана в 1997 году с целью сохранения этой невероятной территории. Консерватория приглашает гостей насладиться наблюдением за птицами, пешими прогулками и отдыхом, наслаждаясь удивительной природной красотой этой местности. Тем, кому очень повезет, может даже посчастливиться увидеть редкого капского леопарда. Территория заповедника простирается на 182 000 га земли. Для тех, кто хотел бы провести больше времени, исследуя заповедник, есть целый ряд вариантов размещения - от кемпингов до роскошных шале.
Цветочный маршрут Кейп - захватывающее дух цветочное шоу. Цветочный маршрут Кейп - это 650-километровый автомобильный маршрут. Проезжая по этому маршруту, можно увидеть шоу самых невероятных цветов Западно-Капской провинции. Лучшее время для поездки по этому маршруту - конец июля, когда начинают появляться полевые цветы. В это время можно наблюдать миллионы цветов, образующих ковер из ярко-оранжевых, розовых, фиолетовых, белых и желтых цветов по всей земле.
Питомник Кокербум - выращивание редких суккулентов. Питомник Kokerboom расположен в городе Ванрхинсдорп в регионе реки Олифантс. Этот питомник специализируется на выращивании суккулентов и колчанных деревьев. Колчанные деревья также известны под названием кокербоме и являются разновидностью деревьев, произрастающих в Южной Африке, в частности, в регионе реки Олифантс. Суккулентные растения - это влаголюбивые растения, которые приспособились к засушливому и сухому климату и почвенным условиям. Посетите питомник Кокербум и ознакомьтесь с ассортиментом невероятно красивых суккулентов. Эти растения также можно приобрести для тех, кто хочет увезти с собой память о реке Олифантс.
Хорошая еда - хорошее настроение. Откройте для себя гастрономические особенности долины реки Олифантс
На кухню долины реки Олифантс оказывает сильное влияние близость к западному побережью. Это побережье известно во всей Южной Африке как родина лучших и самых свежих морепродуктов в стране. Многие традиционные блюда этой местности опираются на богатое кулинарное наследие региона. Самые популярные и любимые блюда готовятся из морепродуктов, вкусных супов и рагу, а также десертов, которые являются идеальным завершением трапезы.
Деннингвлеис - кисло-сладкая баранина. Denningvleis - одно из самых вкусных традиционных блюд Южной Африки. Это блюдо представляет собой тушеную баранину, которая готовится в маринаде из смешанных специй. Специи появились благодаря малайскому влиянию Капской провинции на южноафриканскую кухню. Вкус ягненка можно описать как кисло-сладкий из-за тамаринда, используемого в маринаде. Исторически деннингвлеис использовался как лекарственный продукт, повышающий уровень кислотности в организме. Сегодня деннингвлеис можно найти в меню на любом торжественном мероприятии в винодельческом регионе реки Ольфьянс.
Skilpadjies - экзотические южноафриканские фрикадельки. Слово Skilpadjies - это слово на языке африкаанс, обозначающее маленькую черепаху. В традиционной южноафриканской кухне скилпаджи - это порционные куски бараньей печени, завернутые в "нетвет". Нетвет - это жировая мембрана, которая окружает почки животного. Для приготовления скилпаджи баранью печень измельчают и приправляют кориандром, рубленым луком, солью и вустерским соусом. Затем из печеночной смеси формируют шарики и оборачивают их сеткой. Лучший способ приготовить скилпаджи - пожарить их на открытом огне. Скилпаджи - идеальное дополнение к любой трапезе на свежем воздухе теплым летним вечером.
Блатджанг - острый южноафриканский соус. Blatjang - это южноафриканский соус, который является истинной демонстрацией богатого и разнообразного наследия страны. Истоки блатджанга лежат в индонезийском, индийском, голландском и малайском влиянии на страну. Соус блатджанг готовится из персиков и абрикосов. Затем добавляется немного тепла с помощью острого чили. Затем эта смесь смешивается до однородности. Блатджанг можно есть практически с чем угодно, он придает великолепный вкус любому блюду.
